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讲述餐饮店联合旅游社做营销

发布时间:2019-06-18 12:14:21 编辑:笔名

“十一”期间,我们在店内不搞打折活动,而是举办一次“美食文化节”,以节庆活动为基础,与旅游公司联合营销。    我们专门邀请了几位知名的餐饮大师,其中包括官府菜大师、湘菜大师和鲁菜大师,安排他们在店内同台献艺。每天上午10:30,我们精选出几十道大师菜品,摆成展台,供顾客观赏。同时,我们又选出十几款市场流行的菜品,作为特色菜来推荐,供客人免费品尝。我们还安排服务人员现场讲解,以增加顾客兴趣。    搞“美食文化节”的目的,不只是推新菜,主要是联合旅游公司做活动。我们联系了当地一家旅游公司,与他们达成协议我们酒楼的顾客跟团旅游衡水湖,人均费用为100元,如有亲属或朋友共同参加旅游,可享受会员价格。我们在店内宣传,“十一”黄金周期间,单桌消费1.00元的顾客,可以获得一次到衡水湖免费旅游的机会,包括往返交通费用和中午一顿渔家大餐。    我们算了一笔账:如果在店内做打折活动,比如菜品八折,顾客消费1000元,折扣就是200元。你免200元的单,客人不会感激你,认为这是理所当然的。而赠送“免费游衡水湖”,每次只需100元,效果却不一样了,顾客认为这是一种意外收获。    顾客结完账后,由吧台人员把旅游公司的票一起送给顾客。如果是商务宴请,当主人把旅游票赠给主宾时,双方都会感觉有面子;如果是家庭宴会,送上一张旅游票,也会让全家人多了一个旅游项目;如果自己不用,还可以赠送给亲朋好友。

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪

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