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市烹饪协会紧急通知 全市餐馆暂停购销福寿螺

2018-12-10 21:29:27
市烹饪协会紧急通知 全市餐馆暂停购销福寿螺 记者从天津市烹饪协会得悉,近日有的地区连续产生群体性广州管圆线虫病,而出现这种疾病主要是由于食用“麻辣福寿螺”或“凉拌螺肉”造成的,为确保天津市民的身心健康,市烹饪协会于近日发出紧急通知: 1、从即日起,全市各餐饮企业一律暂停购进、销售、加工福寿螺。

2、严格落实水产品市场准入制度、进货检查验收制度和索证索票制度。

水产品进入本市餐饮企业,必须提供县级以上水生动物疫病监测部门出具的检验合格证明和产地证明。

3、加强对薄弱环节的监控,加强对各类水生动物产品中致病菌和人畜共患寄生虫病的抽查监测,发现不合格产品或重大危害、风险及时采取严格、果断的食品市场控制措施。

4、严格落实餐饮企业食品安全主体责任。

5、加强对就餐者的教育和从业人员的培训,宣传正确的水产品采购、加工、操作、食用方法,提高消费者的自我保护意识。

此外,市烹饪协会指出,虽然目前本市各大餐馆内尚没有发现因销售福寿螺造成人身伤害的情况,但福寿螺作为一种水生产品,广州管圆线虫幼虫也很容易通过虾、蟹等进行传播,有多种流入市场和餐桌的途径,所以要求全市各餐饮企业、单位食堂、食品店、超市的领导和员工要切实了解广州管圆线虫病的传播途径。

据专家介绍,每只福寿螺含广州管圆线虫幼虫多达3000条至6000条。

轻度感染者会有轻度头痛以及低热,严重者会有较重的神经系统病变。

广大市民平时要培养健康卫生的饮食习惯,切忌吃未熟透的水产品。

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